近年来，旌德县蔡家桥镇以促进农业增收、农民增效为目标，以推进农业产业化为主线，不断深化党建引领推动农业产业结构优化，扩大优势产业规模，积极培育和扶持特色农业产业发展，有力推进乡村振兴发展。
发展壮大农业龙头企业。蔡家桥镇大力引进、积极培育龙头企业，帮助企业做大做优做强，通过龙头企业带动农业产业发展、提升产业链水平，助推乡村产业振兴，促进农业增效农民增收。截至目前，全镇共有8家农业龙头企业，其中市级以上企业4家，县级以上企业4家。拥有一家特色农产品加工企业--旌德县饱过岗食品有限公司，主要经营香肠、火腿腌制及加工销售。
打造特色农业产业品牌。不断探索，加大农业创新力度，坚持因地制宜，结合地理资源优势，培育打造具有地域特色的农业品牌，发展壮大农村特色产业推进乡村振兴，构建“产业带动一方富裕、品牌彰显一方特色”的现代农业格局，打造旌德小黄牛、格瑞菊花、乔亭小籽花生、鸦雀山白茶4个特色品牌。格瑞菊花、乔亭小籽花生、旌德小黄牛相继获得国家地理标志登记认证。
推进“农旅”融合发展。不断培育新型农业经营主体，招引农旅项目，通过项目吸引资本，发展实体经济，推进经营主体形式多样化，以家庭农场、合作社基地带动乡村旅游发展。不断创新招商方式，通过乡贤招商、项目引商等多种方式增强招商能力，持续增强发展后劲。目前，该镇共有慢生活家庭农场水果采摘、五谷树家庭农场餐饮接待、鸦雀山白茶基地观光等旅游线路。
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